منتدى تعليمي و رفاهي ومميز
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 سلطة البيستو

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
مديرة عامة
مديرة عامة
avatar

انثى العقرب التِنِّين
عدد المساهمات : 152
تاريخ التسجيل : 29/07/2013
العمر : 18
الموقع : http://arige.forumalgerie.net
العمل/الترفيه : متمدرسة
المزاج : جيد جدا

مُساهمةموضوع: سلطة البيستو   الأربعاء سبتمبر 11, 2013 3:19 pm



سلطة البيستو







المقادير
300
غ زيتون أخضر منزوع النواة، حبة طماطم مقشرة ومنزوعة البذور، 2 / 1 حزمة
معدنوس ( الأوراق فقط ) ، 2 سنينات ثوم، 1 م ك خل ، 4 م ك زيت زيتون



التزيين :
قليل من الأنشوا ( Anchois )
الكيفية :
- اغسلي جيدا الزيتون بالماء والخل،
- بواسطة الخلاط الكهربائي اخلطي كل المقادير المذكورة،
- ضعيها في صحن التقديم وزينيها بالآنشوا .

ملاحظة :
- لم يستعمل الملح لأن الأنشوا والزيتون الأخضر مالحين في الأصل،
- يمكن غلي الزيتون مرة واحدة بإضافة إلى الماء عصير ليمونة أو ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://arige.forumalgerie.net
Admin
مديرة عامة
مديرة عامة
avatar

انثى العقرب التِنِّين
عدد المساهمات : 152
تاريخ التسجيل : 29/07/2013
العمر : 18
الموقع : http://arige.forumalgerie.net
العمل/الترفيه : متمدرسة
المزاج : جيد جدا

مُساهمةموضوع: رد: سلطة البيستو   الأربعاء سبتمبر 11, 2013 3:19 pm

عصيدة البطاطا محشية باللحم

المقادير
1 . 5 كلغ من البطاطا - 50 غ زبدة - ملح - فلفل أسود - جوزة الطيب - نصف كأس حليب - حبة جزر
الحشو : 300غ لحم مفروم - حبة بصل مبشورة - قليل من المعدنوس مقطع رقيق - فلفل أسود - ملح - 3 م ك زيت
التزيين : جبن مبشور - نصف كأس من الكريمة الطازجة la crème fraiche

الكيفية :
- في قدر من الماء مملح ضعي البطاطا بعدما تكوني غسلتها وجبة الجزر،
- في مقلاة اقلي البصل واللحم في الزيت حتى يطهى ثم أضيفي إليه الفلفل الأسود والملح والمعدنوس،
-
إرحي البطاطا بعد تقشيرها والجزر ضعيها في طنجرة أضيفي لها
الحليب والزبدة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب واخلطي جيدا
حتى تصبح متماسكة،
- في قالب مدهون بالزبدة أفرشي نصف الكمية ثم ضعي
عليها الحشو من اللحم بعد ذلك غطيها بالكمية المتبقية من البطاطا ثم اخلطي
الجبن والكريمة وأضيفيها فوق البطاطا. أدخلي القالب داخل الفرن 200 ! لمدة
20 د تقريبا.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://arige.forumalgerie.net
عطر نرجس
مديرة عامة
مديرة عامة
avatar

انثى العقرب التِنِّين
عدد المساهمات : 325
تاريخ التسجيل : 29/07/2013
العمر : 18
الموقع : http://arige.forumalgerie.net/
المزاج : smile

مُساهمةموضوع: رد: سلطة البيستو   السبت نوفمبر 16, 2013 3:09 pm

هعغفثصسءبب 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
سلطة البيستو
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: قسم الطبخ-
انتقل الى: